Smoker

Grundlagen
Smoker
Smoken oder Räuchern ist eine spannende Alternative zum herkömmlichen Grillen: das Grillgut wird im Rauch gegart und nimmt dabei den charakteristichen Geschmack des Räucherholzes an. Das Räucherholz gibt es als handliche Chunks im Grillfachhandel. Die Holzstücken stammen von Fässern in denen zum Beispiel Whiskey oder Rotwein lagerten.