Lamm

Grundlagen
Lamm
Wer Lamm nur als Braten in der kalten Jahreszeit kennt, verpasst etwas: Als Grillgut ist das Fleisch eine echte Bereicherung für jede Sommerfeier. Das Fleisch hat nicht nur einen würzigen Eigengeschmack, es ist auch besonders reich an Vitamin B12 und Eiweiß. Der Cölber Fleischermeister Andreas Lauer erklärt, wie Lammfleisch richtig geschnitten und gegart wird.