Geflügel

Grundlagen
Geflügel

Mager und schmackhaft: Ein Hähnchen schmeckt nicht nur aus dem Backofen, es eignet sich auch sehr gut zum Grillen. Richtig saftig wird das Fleisch eines ausgebeinten Schenkels. Wie der Knochen fachgerecht entfernt wird, führt Andreas Lauer, Fleischeremeister aus Cölbe, vor.